Salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer adalah nasi goreng. Nasi goreng yang sederhana tetapi dibalik semuanya itu mengandung berjuta rasa nikmat sehingga tidak mengherankan jika menu ini banyak yang menggemarinya. Dan bahkan nasi goreng ini disukai oleh mereka orang asing yang datang ke Indonesia. Ada banyak variasi nasi goreng, begitu juga dengan cara membuat bumbu nasinya sangatlah beragam. Variasi yang akan ditemukan sekarang ini dikarenakan bahan yang digunakan sangat bergantung kepada masyarakat setempat. Di Indonesia sendiri nasi goreng ini variasi umumnya seperti nasi goreng biasa, nasi goreng jawa, nasi goreng putih, nasi goreng gila dan masih banyak yang lainnya. Selain itu beragam pula menu tambahan yang disajikan pada menu nasi goreng ini. Ada nasi goreng yang dihidangkan dengan telur mata sapi, atau juga nasi goreng yang dibungkus dengan menggunakan telur omelet. Ada juga nasi goreng yang dilengkapi dengan sosis atau bakso.
Nasi goreng gila pada umumnya dibuat dengan menggunakan bumbu yang sama dengan yang digunakan pada nasi goreng biasa, yang membedakan hanya isiannya saja. Dikatakan nasi goreng gila karena memang varian nasi goreng yang satu ini campur campur isian yang ada didalamnya bisa membuat gila. Biasanya kan kalau makan nasi goreng itu hanya ada sartu pilihan isian saja seperti nasi goreng ayam atau nasi goreng bakso atau juga nasi goreng sosis. Tetapi nasi goreng yang satu ini didalam satu hidangannya terdiri dari campuran seluruh isiannya. Dimana didalam nasi goreng ini isiannya terdiri dari ayam, ati ampel, bakso, sosis, cumi, udang, telur, jamur, dan juga berbagai jenis sayuran seperti caisim, sawi, kol, dan yang lainnya. Jika dibandingkan dengan nasi goreng biasa maka porsinya akan lebih banyak 2 kali lipat. Kita bisa menikmati nasi goreng ini dengan mudah karena banyaknya penjual yang menjajakannya. Tetapi jika ingin membuatnya sendiri di rumah maka kami akan memberikan resepnya.
Bahan bahan yang diperlukannya adalah :
- 800 gram nasi putih
- 100 gram dada ayam lalu direbus dan disuwir suwir
- 50 gram udang
- 50 gram cumi diiris cincin
- 2 pasang ati ampela diiris tipis
- 2 butir telur
- 5 biji bakso diiris
- 150 gram caisim diiris kasar
- 100 gram kol putih diiris tipis
- 1 batang daun bawang diiris halus
- ½ sdt garam
- ¼ sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 4 sdt minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
Proses pembuatannya adalah :
- Sedikit minyak dipanaskan untuk membuat orak orik telur lalu sisihkan dipinggir wajan.
- Sedikit minyak dituangkan lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Kecap ikan dan semua bahan hewani dimasukkan seperti udang, cumi, ati ampela, dan bakso) lalu ditumis sebentar dan diaduk hingga rata.
- Nasi dimasukkan lalu diaduk semua bahannya hingga merata.
- Semua bumbu bumbunya dimasukkan seperti garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, dan kecap manis, lalu diaduk hingga merata dan harum.
- Dan yang terakhir masukkan bahan sayurannya seperti caisim, kol, daun, daun bawang, lalu diaduk hingga sayurannya layu.
Dan nasi goreng pun siap untuk disajikan.
Itulah resep nasi goreng gila yang enak. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal maka gunakanlah beras pera.